Carne procedente del lomo bajo de la vaca que une el entrecotte y el solomillo en un mismo corte. Animales de 6 a 8 años.
Maduración mínima de 20 a 40 días.
Modo de preparación. Plancha o parrilla....
Carne procedente del lomo bajo de la vaca que une el entrecotte y el solomillo en un mismo corte. Animales de 6 a 8 años.
Maduración mínima de 20 a 40 días.
Modo de preparación. Plancha o parrilla.
